REVIEW อาหาร 5 COURSE SET MENU ร้าน EATERY

ก่อนอื่น อาหาร Raw Vegan คืออะไร ?

Raw Vegan คือ อาหารจากพืช ที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการความร้อน
เป็น อาหาร LIVE food เพราะ ยังมีเอนไซด์ที่ช่วยในการย่อย อยู่ และ เอนไซน์เหล่านี้จะตาย เมื่อถูกความร้อน

อาหารแบบ Raw คือ ผ่านความร้อนไม่เกิน 41 องศา

  • ช่วยให้ มี พลังงาน รู้สึกสดชื่น
  • ช่วยให้ร่างกาย เป็น alkaline
  • เพื่อให้สุขภาพดี

เพราะเวลาร่างกายเป็น alkaline จะเป็นการยาก ที่ แบคทีเรียไม่ดี จะเข้ามาทำร้ายร่างกาย
บางคนที่ไม่เคยกิน อาหาร raw อาจจะมี อาการท้องอืด
เพราะร่างกายยังไม่ชิน แต่เมื่อทานมาสักพักจะเริ่มชิน

แต่ไม่ได้หมายความว่า เราจำเป็นจะต้องทาน Raw 100%
เพราะจริงๆ อาหาร ที่ cooked แล้ว บางอย่าง ก็ให้ประโยชน์มากกว่า
ดังนั้น ความสมดุล สำคัญที่สุด

เมื่อไหร่ที่ควรทาน Raw Food

คือ เมื่อเราต้องการ ให้ร่างกายได้ พักในช่วงระยะเวลานึง

ไม่จำเป็นต้องทำ ตลอดไป เพราะการทาน Raw Vegan อาจจะ ทำให้ ขาดสารอาหาร หรือ อาจจะไม่เหมาะกับ บางคน
แต่ก็มีบางคนที่ ทาน Raw vegan เพื่อ รักษาโรคร้ายบางอย่าง และ ทำให้สุขภาพดีขึ้น ก็ สามารถ จะทำต่อไป

นี่เป็นครั้งแรกที่บุศทาน อาหาร 5 course menus แบบ Raw Vegan
เมื่อก่อนเคยทานอาหารฝรั่งเศส แบบ course menus มาก่อน
ทุกครั้งจะแทบ เดินไม่ได้เลย แต่ครั้งนี้ สบายตัว ไม่อึดอัดเหมือนทุกที
นั่นคือความแตกต่างที่รู้สึกได้อย่างเห็นได้ชัดเลยค่ะ

แต่ไม่ได้หมายความว่า ควรทานแบบนี้บ่อยๆ นะคะ เพราะเยอะเกินไป 555
นานๆ ที โอกาสฉลอง หรือ อยากให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารอร่อย
ก็เลือกแบบนี้ ขอบอกเลยว่า ดีกว่า อาหารทั่วไปแน่นอน!

ความต่างของอาหาร Raw Vegan ที่นี่จากที่บุศเคยทานที่อื่น
คือ อาหารที่นี่รสชาติ อร่อยคล้ายอาหารที่ผ่านความร้อนสูง (cooked) มากๆ
ยกเว้น จานแรก สลัดเลนทิล ที่ เลนทิล งอก ดิบ มันจะ มีรสชาติสดนิดนึง ซึ่งบุศชอบค่ะ แต่ เพื่อนๆ ที่ไม่ใช่สายผักอาจจะ ทานไม่ได้
แต่จานอื่นนี่ผ่านฉลุย เลยค่ะ

จานแรก sprouts power

ส่วนผสมคือ ผัก ผักดอง อโวคาโด ถั่วเลนทิล งอก ผักดอง และ อื่นๆ

That’s not a Caprese

เป็นชีสที่ทำจากอัลมอนด์ มาพร้อมกับ มะเขือเทศ และ ซอสเพสโตกระเพรา
>> อร่อยแปลกไปอีกแบบ แนวมอสซาเลล่าชีส แต่ไม่เหมือนซะทีเดียว แต่อร่อยค่ะ

Raw Lasagna

เห็ดดอง ซอสมะม่วงหิมพานต์ เรียงด้วย ซูคินี
>> รสชาติ เหมือนอาหารสุกมากๆๆๆ เหมือนอารมณ์ ทานซูชิ เห็ด เลยค่ะ ไม่ค่อยเหมือน lasagna เท่าไหร่ แต่อร่อย

Cashew Nut Cheese Platter

เมนูเป็น เมนู ครีเอทใหม่ล่าสุด ของร้าน Barefood Bangkok
วีแกนชีส ทานพร้อมกับ แครกเกอร์แบบ raw ซึ่งไม่รู้ผสมอะไร ทุกอย่าง ออแกนิค ค่ะ

ปิดท้าย Chocolate sin

อันนี้ฟินมาก ไอศรีมทำจาก เนื้อมะพร้าว 100% คือ ดี เพราะอร่อยมาก และ ที่สำคัญมันไม่ละลาย เพราะมันคือเนื้อมะพร้าว
ช๊อคโกแลต ก็บราวนี่สุดๆ เลยค่ะ

นำมาแชร์ให้เพื่อนๆ เผื่อเป็นไอเดีย เวลามีโอกาส อยากฉลอง และ อยาก ให้รางวัลตัวเอง กับ คนที่เรารัก
ทางเลือกดี มีอยู่นะคะ
ทั้งหมดนี่ ราคา 1450++ บาทค่ะ

แต่รายการนี้มีเฉพาะเมื่อวานค่ะ
อาหาร Raw Vegan บางอย่างสามารถ ทานที่ร้านได้ เชฟ Edo อยู่ที่นั่น ค่ะ

อ่อ มีอีกอย่าง ที่นี่มีไวน์ หายาก และ เป็น วีแกน ที่จากธรรมชาติ 100% ด้วยค่ะ
พึ่งรู้ว่า ไวน์ทั่วไป มีวิธีการหมักที่ไม่ใช่วีแกน (หมายความว่า อะไรสักอย่างเกี่ยวกับ สัตว์) และ ยังมีสารเคมี บางอย่าง ด้วย
เมื่อวาน ชิมไวน์ไปนิดๆ หน่อยๆ รู้สึก รสชาติ เบา และ เข้ากับ อาหารดีค่ะ

1 Comment

Add your comment or reply. Your email address will not be published. Required fields are marked *