ข้อแตกต่าง แพ้ (allergy) กับ แพ้แอบแฝง(intolerant)

ข้อแตกต่าง แพ้ (allergy) กับ แพ้แอบแฝง(intolerant)

ข้อแตกต่าง แพ้ (allergy) กับ แพ้แอบแฝง(intolerant)

แพ้อาหาร(food allergy)

คือ ร่างกายมองว่า อาหารนั้นเป็นสิ่งแปลกปลอม

ซึ่ง Allergen เป็นโปรตีนใสอาหารที่ก่อให้เกิดการแพ้
ถ้าเกิด อาหารนั้น ไม่ใช่โปรตีน จะไม่ใช่การแพ้อาหาร
การแพ้อาหารเกิดมากกับเด็ก และ ผู้ใหญ่บ้างเป็นส่วนน้อย

อาหารที่คนมักจะแพ้ คือ

  • นมวัว
  • ไข่
  • ถั่วเหลือง
  • แป้งสาลี
  • ถั่วลิสง
  • ถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์
  • ปลา หรือ หอย

การที่ สะอาดเกิดไป ก็เป็นสาเหตุให้แพ้ได้ด้วย เพราะไม่มีภูมิ ตัวอย่างเช่น เด็ก ที่อยู่ต่างจังหวัด ปลูกพืช ผัก คลุกคลีพื้นหญ้า จะมีโอกาส แพ้น้อยกว่าเด็กในเมือง

อาการแพ้ มีดังนี้

  • น้ำมูกไหล
  • เสียวที่ลิ้น ริมฝีปาก คอ
  • ปวดท้อง
  • หายใจลำบาก
  • หายใจมีเสียงดัง

เวลาเกิดการแพ้ ร่างกายจะปล่อยสารชื่อ Histamine และ ทำให้มีอาการแพ้ต่างๆ

วิธีการปฏิบัติ เมื่อมีอาการแพ้

  • ต้องหยุดกินอาหารที่แพ้
  • หยุดการใช้สารเคมี
แพ้แอบแฝง (Food intolerant)

เป็นปัญหาที่เกิดจาก ระบบทางเดินอาหาร
เกิดจากการที่ ร่างกายขาดเอนไซน์ในการย่อย ไม่ได้เกี่ยวกับระบบภูมิต้านทานเลย
เช่น Lactose intolerant คือ ร่างกายขาดเอนไซม์ ในการย่อย Lactose

การแพ้แอบแฝง บางครั้งเกิดจาก การใช้สารเคมี ใน อาหารที่ผ่านกระบวนการ ที่ทำให้ร่างกายย่อยไม่ได้ และ ก่อให้เกิดปัญหาที่ลำไส้

วิธีการตรวจสอบว่าเราแพ้อะไร ทำได้โดย

  • Elimination diet

สามารถทดสอบการแพ้อาหารได้ด้วยตัวเอง

  • Blood test

อาหารที่มักจะแพ้

  • ถั่วเปลือกนิ่ม
  • กะหล่ำปลี
  • นมวัว
  • ธัญพืช
  • ผลไม้รสเปรี้ยว

อาการที่เกิดขึ้น

  • เจ็บหน้าอก
  • มีแก็ซ
  • ท้องอืด
  • ปวดท้อง
  • ปวดหัว
  • ผิวหนัง สมองตื้น หมดแรง

อ้างอิง IIN Gut Health Course

0/5 (0 Reviews)