ข้ามไปยังทูลบาร์

CACAO vs COCOA

cacaovscocoa.001

ความแตกต่างและประโยชน์ ของคาเคา และ โกโก้ (CACAO VS COCOA)
ทั้ง คาเคาและ โกโก้ มาจากต้นคาเคา แล้วนำมาสกัดเป็นผง เป็นแอนตี้ออกซิแดนท์อย่างดี แต่ คาเคา นั้น จะมีสารอาหารมากกว่า
เนื่องจาก โกโก้ คือ คาเคาที่ผ่านกระบวนการ ทำความสะอาด และ ความร้อน เพื่อให้มีกลิ่นหอม และ รสชาติดีขึ้น สารอาหารจึงสลายไปเป็นจำนวนมาก และ นอกจากนี้ ผงโกโก้ที่ จำหน่ายทั่วไปอาจจะมีส่วนผสมของน้ำตาล หรือ อื่นๆ ด้วย 
ประโยชน์ ของ  คาเคา มีดังนี้ค่ะ 
  • แอนดี้ออกซิแดนท์ คือ สารอาหาร ชะลอความเสื่อมชรา เสริมสร้ามภูมิคุ้มกันของร่างกาย และต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งโดยมากพบใน ผัก ผลไม้
    ORAC Score หรือ ค่า โอแรค ซึ่งย่อมาจาก Oxygen Radical Absorbance Capacity
    เป็นคะแนนที่ได้จากการทดลองหาค่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของอาหารค่าเปรียบเทียบ คาเคา กับ โกโก้ ในปริมาณ 100 กรัม*ผงคาเคา(ดิบ) มี ค่า ORAC 95,500*ก้อนคาเคา(ดิบ) มีค่า ORAC 62,100

    *ผงโกโก้(ดิบ) มีค่า ORAC 26,000

  • ธาตุเหล็ก คาเคา 100 กรัม มีธาตุเหล็กสูงถึง 7.3 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าเนื้อสัตว์ (2.5 มิลลิกรัม)หรือ ผักโขม (4.3 มิลลิกรัม)
  • แม็กนีเซียม ซึ่ง ช่วยในการทำงานของหัวใจ รวมถึง กลไกการเปลี่ยน น้ำตาลกลูโคสเป็นพลังงาน 
ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญน้ำตาลให้หมด  และ ไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน ที่จะสะสมในร่างกาย 
 
  • แคลเซียม  มีปริมาณแคลเซียมสูงกว่านมวัว ซึ่งช่วยเสริมสร้าง ความแข็งแรงของกระดูกและฟัน 

แต่ สารอาหาร ได้ถูกทำลายไปเมื่อผ่านกระบวนการความร้อน และ ป้องกันการเกิดโรคกระดูก

www.facebook.com/healthylivingbybud

แอด
line : @yogabybud
http://line.me/ti/p/%40yogabybud