ข้ามไปยังทูลบาร์

เค้กช๊อกโกแลตมะพร้าวเจ สุดคลีน gluten free

เค้กช๊อกโกแลตมะพร้าวเจ สุดคลีน gluten free

เค้กช๊อกโกแลตมะพร้าวเจ สุดคลีน gluten free

เค้กช๊อคโกแลตทำจากแป้งมะพร้าว เนื้อแน่น คือ อร่อยที่สุดเท่าที่เคยทำมา

ซึ่งบุศเลือกใช้แป้งมะพร้าว เพราะว่า เป็น gluten free และ คาร์บ น้อยกว่าแป้งทั่วไป และใช้น้ำตาลมะพร้าว เนื่องจาก ค่า ดัชนีน้ำตาล (GI) เพียง 35 และ ใช้กล้วยหอม แทน  apple sauce เนื่องจากไม่มี

เค้กช๊อกโกแลตมะพร้าวเจ สุดคลีน gluten free

ส่วนผสม เนื้อเค้ก 
  • นมอัลมอนด์(หรือ นมพืช อื่นๆ ) 1 1/2 ถ้วย (สั่งซื้อจาก edenheavenfood โคด edenxbud ลด 10%)
  • กล้วยหอมสุก 1/2 cup + 2 tbsp
  • แฟล็กบด 2 tbsp (จาก @organic_seeds)
  • น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ (สั่งซื้อที่ nuttarinbrand โคด nuttarinxbud ลด 10%)
  • ผงคาคาว 1/2 ถ  (จาก @organic_seeds)
  •  แป้งมะพร้าว 1 ถ (สั่งซื้อที่ nuttarinbrand โคด nuttarinxbud ลด 10%)
  • เกลือชมพู 1/8 ชช (สั่งซื้อที่ TSDHerb โคด yogabybud ลด 10%)
  • ผงฟู 1/8 ชช
  • น้ำหวานดอกมะพร้าว 1/2 (สั่งซื้อที่ nuttarinbrand โคด yogabybud ลด 10%)
ส่วนผสม ครีมขาว 
  • เนยมะพร้าว (จาก sunshine market)
  • น้ำหวานดอกมะพร้าว

เค้กช๊อกโกแลตมะพร้าวเจ สุดคลีน gluten free

วิธีทำ
  • ทำส่วนของเค้กก่อน
  • ผสมส่วนผสมแห้ง และ ส่วนผสมเหลว
  • จากนั้นเทใส่ถาดกลม จำไปอบ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-40 นาที (ทดสอบโดยใช้ ไม้จิ้มฟันจิ้มดูเค้ก ถ้าไม่มีไรติดออกมาถือว่าสุกแล้ว)
  • เมื่อสุกแล้วนำออกมาตั้งให้เย็น
  • ระหว่างนี้ นำเนยมะพร้าวมาผสมกับน้ำตาลมะพร้าว (ปริมาณ กะเอาที่ชอบเลย)
  • เมื่อเค้กเย็นแล้ว นำมาหั่น เป็นซี่ 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้ว นำมาทาครีม ซ้อนกัน ชั้นบนสุด โรยมะพร้าวขูด

recipe adapted from : chocolatecoveredkatie

ติดตามเพจ Healthy Living By BUD