สูตรข้าวมัน/หมก “ไก่” มังสวิรัติ สุขภาพ
สูตร ข้าวมันเห็ดสุขภาพ
ส่วนผสม ต่อ 2 ที่
=====ใช้หม้อหุงข้าว====
- ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
- กะเทียมบด 2 กลีบ
- น้ำ 2 ส่วน กะทิ 1 ส่วน รวม 1 ถ้วย
- ใบเตย ใบใหญ่ 2 ใบ
- ธัญพืช (เพิ่มโปรตีน หรือ ไม่ใส่ หาก ทานคู่ กับ อย่างอื่น)
- เกลือสมุทร
- มะละกอดิบ + แครอท หั่นเต๋า ½ ถ.
=====ใช้หม้อทอด====
- เห็ด ตามชอบ
- กระเทียมบด
- เกลือสมุทร
- พริกไทย
- น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น เล็กน้อย
วิธีทำ
- แช่ข้าวกล้องและธัญพืช(ถ้ามี) กับน้ำปริมาณ เท่าตัว ค้างคืนไว้
- ตอนเช้า กรองน้ำออก
- นำใส่ในหม้อหุงข้าว เทน้ำ+กะทิ ผสมกระเทียม ที่เตรียมไว้
- กดให้หม้อหุงข้าวหุง
- ผสม
- ผสมเห็ดกับน้ำมัน และ พริกไทยเกลือ ให้เข้ากัน อบด้วย air fry 170 องศา 7-10 นาที
- เมื่อข้าวสุก แล้ว นำ เห็ดที่อบแล้วมาคลุกรวมกับข้าว และ ปิดฝาให้อุ่นต่ออีก 5 นาที